Mlieko je kyslé, ale podľa všeobecných noriem je to zásaditá potravina. Ak určitá potravina obsahuje veľké množstvo chlóru, síry alebo fosforu, vedľajšie produkty látkovej premeny v tele budú kyslé, čím sa stanú kyslou potravinou, ako sú ryby, mäkkýše, mäso, vajcia atď. ak je obsah zásaditých látok ako vápnik a draslík v potrave vysoký a splodiny látkovej premeny v organizme zásadité, ide o zásadité potraviny, ako je zelenina, ovocie, fazuľa, mlieko a pod. Keďže telesné tekutiny človeka sú mierne zásadité, jedenie zásaditých potravín je pre telo prospešné.
V priemyselnej výrobe musí byť balenie mlieka aseptické. Aseptické balenie môže účinne predĺžiť trvanlivosť mlieka, pretože mlieko balené za aseptických podmienok je menej náchylné na kontamináciu baktériami a inými mikroorganizmami, čím sa spomaľuje proces kazenia mlieka. Aseptickým balením sa dá efektívne zachovať aj nutričný obsah mlieka, pretože mlieko balené za aseptických podmienok nebude kontaminované a zoxidované vonkajším prostredím, čím sa zachová nutričná hodnota mlieka. Aseptické balenie môže navyše zlepšiť celkovú kvalitu mlieka, pretože mlieko balené v aseptických podmienkach je menej náchylné na vplyv vonkajšieho prostredia, čím sa zachováva chuť a kvalita mlieka.
Čas odoslania: júl-09-2024